أسباب صحية لتناول الشوكولاته السوداء

من الآن فصاعدا وبعد أن تتعرف على الفوائد الصحية الكثيرة التي تحتويها الشوكولاته السوداء أو الغامقة والتي تحتوي على الكاكاو فكر مليا بتناولها بدلا من الشوكولاته البيضاء التي تحتوي على الحليب والسكر, وتأكد من أنها -أي الشوكولاته السوداء- تحتوي على الأقل على نسبة 70% من الكاكاو.

فالحليب في الشوكولاته البيضاء تلغي الفوائد الصحية والسكر يقوم بتغذية الخلايا السرطانية فالأفضل تجنبها واستبدالها بالشوكولاته الغامقة والتي تكمن فائدتها الكبيرة في الكاكاو التي تحتويها.

وللحصول على الفائدة من الشوكولاته السوداء يكفي تناول قطعة أو قطعتين منها يوميا ولا يوجد داعي لتناول الكثير منها.

أثبتت دراسة في ألمانيا شارك فيها ما يقارب 20,000 شخص أن الذين تناولوا 7.5 غرام من الشوكولاته الغامقة يوميا قد انخفضت لديهم مشاكل القلب وزادت من حمايته, وقطع الشوكولاته الغامقة الموجودة في الأسواق تحتوي على ما نسبته 100 غرام في العادة.

فوائد الشوكولاته السوداء أو الغامقة:

- حماية من السكتة القلبية والدماغية: حيث أن الشوكولاته السوداء تعمل على تخفيض ضغط الدم وبالتالي تخفض من مخاطر السكتة القلبية والدماغية.

- تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون: كاكاو بوليفينول التي تحتويها الكاكاو الموجودة في الشوكولاته السوداء تخفض من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

- تحتوي على دهون صحية: الدهون الموجودة في الشوكولاته ترفع الكوليسترول بنسبة بسيطة جدا, وهي تحتوي على الكثير من حمض الأوليك وهو من نفس الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الزيتون  والذي يساعد على منع الأمراض القلبية ويحفز نشاط مضادات الأكسدة.

- تحسن من عملية الأيض للجلوكوز: الشوكولاته السوداء التي تحتوي على نسبة 70% أو أكثر تحد من مشاكل السكر في الدم بتحسين وتسريع عملية الأيض للجلوكوز وبالتالي تساعد في منع السكري والسمنة.

- تحسن المزاج: أظهرت الدراسات أن الشوكولاته السوداء تحتوي على مادة السيروتونين المسؤولة عن المزاج وتزيد من إنتاج الإندورفين, لذلك يمكن اعتبارها مضاد اكتئاب طبيعي.

- تحسن وظائف المخ: البروفيسور إيان ماكدونالد من جامعة نوتينجهام استخدم التصوير بالرنين المغناطيسي ليرى أن هناك تحسن في نشاط المخ والدماغ مع الأشخاص الذين شربوا الكاكاو.

- تحمي الفم والأسنان: هناك دراسات أثبتت أن الشوكولاته الغامقة تحتوي على الثيوبرومين Theobromine التي تحمي الأسنان من التحلل من خلال قتل البكتيريا المسببة لذلك.

المصدر: موقع صحي - عالم الطب والصحة

www.sehhy.com

Read More

فوائد عظيمة للزيتون تجعلنا لا نستغني عنه

قال تعالى : (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ {1} وَطُورِ سِينِينَ {2} وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ {3} لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ)[سورة التين].

من خلال هذه الآية الكريمة يتضح لنا أن الزيتون له فائدة عظيمة ومنافع كثيرة, فالله سبحانه وتعالى لا يقسم إلا بعظيم وقد تم ذكر هذه الشجرة المباركة في القرآن الكريم سبع مرات كذلك وصى الرسول صلى الله عليه وسلم بأكل الزيتون والدهن من زيته وقد ثبت علميا فوائد الزيتون العظيمة.

في البداية يجب أن نذكر الخطأ الذي يقع فيه بعض الناس وهو أنهم يصنفون الزيتون على أنه خضار والحقيقة هو يصنف من الفواكه, وهو يجب أن يتوفر في كل بيت نظرا لفوائده ومنافعه الكثيرة ونذكر منها ما يلي:

- يحتوي الزيتون على فيتامين E وهو مضاد أكسدة قوي يقوم بمنع ومحاربة الشوارد الحرة Free Radicals والمعروف عنها أنها تهاجم خلايا الجسم السليمة مسببة السرطان.

- يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد الذي يقوم بإنتاج كريات الدم الحمراء.

- زيت الزيتون يعتبر من أكثر الدهون الصحية التي يمكننا تناولها ويمكن لجسمنا أن يستهلكها, بالرغم من أن إسمها دهون لكنها ليست أبدا من الدهون التي قد تضر بالجسم بل بالعكس فهذه الدهون الموجودة في زيت الزيتون تعمل على منع الأمراض القلبية.

- يعتبر الزيتون أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية والتي بدورها تساعد في تحسين عملية الهضم وتطهير المسالك الهضمية.

المصدر: موقع صحي - عالم الطب والصحة

www.sehhy.com

Read More

12 نوع من الأغذية المفيدة والضرورية لصحة القلب

دائما عند اختيار الأغذية الصحية للمحافظة على أجسامنا يجب علينا أن نضع صحة "القلب" في المرتبة الأولى, لأن هذا العضو هو أساس حياتنا فهو ينقل لنا الأوكسجين والغذاء ويحارب الأمراض في الجسم.

وهناك كثير من الأغذية والأطعمة المهمة لصحة وسلام القلب والأوعية الدموية بشكل عام, خصوصا إذا تم اختيارها بشكل سليم بحيث تكون طازجة ونظيفة وتم تناولها بطريقة صحيحة بحيث يكون أكلها خلال فترة بسيطة من شرائها بدلا من الأغذية المصنعة الموجودة على أرفف البقالات.

وإليكم هذه الأغذية:

1- الفلفل الحار:

وقد سمي بـ "ملك الأعشاب" لفوائده الجمة خصوصا إذا كان يتعلق بصحة القلب, فهو مليء بمضادات الأكسدة وعناصر مهمة اخرى تحمي القلب والشرايين.

يقول الدكتور "شالز" المعالج الشهير بالأعشاب: إذا كنت تريد أن تعتمد عشبة وحدة في حياتك فاعتمد الفلفل الحار لأنه الأقوى.

2- السبانخ: 

آلة القتال الغذائية للقلب, فهي تحتوى على البوتاسيوم. الفوليت, الكالسيوم بيتاين, كاروتينويد لوتين المضاد للأكسدة والنايتريت.

أيضا السبانخ يعتبر أحد مصدرين مهمين لـ c-enzyme Q10 (CoQ10) الذي يعتبر حيويا في صحة القلب والعضلات.

3- العنب البري:

العنب البري يعتبر واحدا من أقوى الأغذية التي تحارب الأمراض, فهي تأخذ لونها الأزرق الغامق من الأنثوسيانين Anthocyanins وهي غنية بالألياف الضرورية لصحة القلب ويحتوي على فيتامين C.

4- سمك السلمون:

هذا النوع من السمك غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تلعب دورا أساسيا في صحة القلب و أيضا هي مصدر غني للبروتين.

أيضا يمكنك الحصول على أوميغا 3 من سمك البولوك, التونا, السمك المملح, الإسقمري (نوع من الأسماك البحرية), وسياف السمك.

5- البقوليات:

البقوليات وتشمل الفاصوليا غنية بالبروتين وخالية من الدهون وتحتوي على الألياف, الحديد, الكالسيوم والبوتاسيوم.

الفاصوليا الطازجة تأخذ وقتا أطول في النقع والطبخ من الفاصوليا المعلبة, لكنها قطعا طعمها ألذ وفائدتها أكثر وخالية من الصوديوم والمواد الحافظة وسعرها أقل.

6- الجوز:

يعتبر الجوز مصدر للبروتينات الصحية, الفيتامينات, المعادن, والدهون الأحادية الغير مشبعة.

الدهون الأحادية الغير مشبعة ترفع مستوى الكوليسترول النافع وترافق الكوليسترول الضار إلى الكبد حيث يتم تصفيته من الجسم.

7- الشوفان:

الشوفان مصدر أساسي للألياف, الفيتامينات والمعادن, ووجبة إفطار تحتوي على الشوفان مع العنب البري تشكل وجبة صحية قوية للقلب.

8- البروكلي:

البروكلي بلونه الأخضر المميز غني بفيتامين C, فيتامين E, الكالسيوم, الفوليت, والبيتا كاروتين.

والبروكلي - جنبا إلى جنب - مع السبانخ يشكلان مصدرا طبيعيا لـ CoQ10, ويعتبر البروكلي صحي أكثر إذا ما تم تناوله نيئاً أو مطبوخ على البخار بشكل طفيف.

9- نبات الهليون:

أيضا يعتبر نبات الهليون من النباتات المفيدة والصحية حيث تحتوي على حمض الفوليك, فيتامين C, البوتاسيوم والبيتا كاروتين.

قم بتجربة نبات الهليون المطبوخ على البخار بشكل طفيف مع الزبدة وعصير الليمون جنبا إلى جنب مع الثوم المفروم وبعض الملح البحري.

10- بذر الكتان:

يحتوي بذر الكتان على الألياف, الأوميغا 3 وأغذية أخرى مفيدة.

عادة لا تؤكل لوحدها بل يمكن إضافتها مع السلطة او الكعك والبسكويت.

11- البطاطا الحلوة:

البطاطا الحلوة طعمها لذيذ خاصة إذا كانت مهروسة, وهي مصدر جيد للبيتا كاروتين, الألياف, فيتامين A, C, وE.

12- الثوم:

الثوم كما هو معروف يحافظ على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ويساعد على منع تصلب الشرايين.

الثوم يكون صحيا أكثر إذا تم طحنه وهو طازج وتم تناوله, وأيضا زيت الثوم او الشكل المخمر منه يعتبر مفيد.

المصدر: موقع صحي - عالم الطب والصحة

www.sehhy.com

Read More

آثار جانبية خطيرة للمشروبات الغازية

كثير منا أصبح مدمنا على المشروبات الغازية بحيث باتت من المشروبات اليومية عند البعض مع الأكل أو غيره بل أن البعض يشربها أكثر من مرة في اليوم, وكثير منا يجهل مخاطر هذه المشروبات الغازية وينخدع بأشكالها وألوانها وطريقة الإعلانات الإحترافية لها, فهي ليست سوى ماء وسكر وهي خالية من أي قيمة غذائية وتؤدي إلى السمنة والسكري.

وسنذكر بعض المخاطر والآثار الجانبية لهذه المشروبات الغازية:

1- تسرع الشيخوخة

سواء كانت هذه المشروبات خالية من السكر أو عادية فهي تحتوي على الفوسفيت (Phosphates) أو حمض الفوسفوريك (Phosphoric acid) الذي يعطي هذه المشروبات النكهة المنعشة وتزيد من فترة صلاحيتها, وهذا الحمض يتواجد في بعض الأطعمة مثل اللحمة, الألبان والجوز.

زيادة هذا الحمض في الجسم يؤدي إلى مشاكل في القلب والكلية, ضعف العضلات والهشاشة, وهناك دراسة تقول أنها تسرع الشيخوخة حيث أن هذه الدراسة التي نشرت عام 2010 في مجلة (FASEB) أثبتت أن المستويات العالية من حمض الفوسفوريك في الفئران نتج عنها موت هذه الفئران بحوالي خمسة أسابيع أبكر من الفئران التي فيها مستويات عادية من هذا الحمض, وهناك خبر لا يعلمه معظمنا وهو أن مصانع المشروبات الغازية قد زادت نسبة حمض الفوسفوريك في العقود الماضية.

2- تحتوي على مادة الكراميل المسببة للسرطان

مادة الكراميل (Caramel) التي تعطي اللون البني للمشروبات الغازية ثبت أنها تسبب السرطان وتتكون هذه المادة من: 2-methylimidazol and 4-methylimidazole, وأثبتت بعض التجارب أنها سببت السرطان على الفئران.

16 ميكروغرام من 4-methylimidazole للشخص كافية أن تشكل تهديدا لحدوث السرطان, والمشروبات الغازية سواء الخالية من السكر أو العادية تحتوي على 200 ميكروغرام لكل 20 أونصة في العلبة.

3- علب المشروبات الغازية هي علب سامة

ليس فقط المشروبات الغازية التي لها مخاطر بل العلب التي تعبأ بها هي أيضا خطرة وسامة, هذه العلب المصنوعة من الألمنيوم تحتوي على مادة صمغية تسمى bisphenol A (BPA) والتي تحفظ الحامض في الصودا من التفاعل مع المعادن.

هذه المادة bisphenol A (BPA) تتداخل مع الهرمونات وترتبط بمشاكل كثيرة مثل العقم والسمنة والأمراض السرطانية.

4- تسبب تراكم الدهون في الجسم وتسبب السكري

كشفت دراسة دنماركية أن شرب الصودا التي تحتوي على السكريات تزيد من تراكم الدهون حول الكبد والعضلات وكلاهما يساهم في مقاومة الإنسولين في الجسم ومن ثم السكري.

دراسة أخرى كشفت أن الأشخاص الذين شربوا الصودا بشكل يومي ومنتظم لمدة ستة شهور قد زادت لديهم الدهون في الكبد بنسبة 132-142% والدهون في الهيكل العظمي بنسبة 117-221% وأيضا نسبة الدهون الثلاثية والدهون العضوية الأخرى قد زادت بنسبة 30% مقارنة بالأشخاص الذين شربوا مشروبات عادية مثل الماء والحليب.

5- تسبب زيادة في الوزن

ليست فقط المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر تسبب زيادة في الوزن بل حتى الخالية من السكر تزيد الوزن والسبب مادة الأسبارتيم aspartame الموجودة في النوعين وتعمل هذه المادة على زيادة مستوى الجلوكوز في الدم والذي بدوره يتسبب في زيادة الوزن, فالكبد عندما يواجه كمية كبيرة من الجلوكوز يتحول الفائض منها إلى دهون في الجسم.

Read More

منافع جديدة للإستحمام

ثمة قاسم مشترك يجمع بيننا وبين العالم إسحاق نيوتن الذي أجرى بعض اكتشافاته وهو يغتسل في الحمام, ألا وهو اننا نتوصل إلى العديد من الأفكار النيرة عندما نكون في حالة استرخاء تام.. ولقد أدرك علماء النفس حديثا السبب الكامن وراء تفتح الذهن وحدوث ومضات الذكاء هذه في الحمام, إذ يشرح الدكتور (جون كوانيوس) أستاذ علم النفس في جامعة دريكسيل بأنه عندما يسترخي المرء تتوسع آفاقه بسبب زوال المؤثرات التي تؤدي إلى تشتيته,

وهذا تماما ما يحدث تحت ماء الدوش.. ونتيجة لهذا التفتح الذهني يصبح المرء قادرا على الربط بين الأشياء التي كانت تبدو له منفصلة.

أما إن لم يفعل الحمام فعله معك, فيمكنك اللجوء لرياضة المشي في المنتزه, ولكن احرص على أن تصحب قلمك معك لتدون الومضات النيرة التي قد تومض في عقلك.

المصدر: موقع صحي

www.sehhy.com

Read More

10 طرق لمساعدة دماغك ليبقى صحيا ونشيطا

مع ازدياد الوعي والتثقيف الصحي في عصرنا الحالي سواء كان عبر الأنترنت أو الإعلام المرئي والمسموع أصبح الحفاظ على الصحة والعيش ضمن نمط حياة صحي من أهم ما يريده الناس الذين يهتمون بالصحة, لكن الحفاظ على إبقاء الدماغ صحي وسليم يجب أن يكون من أهم الأولويات.

الدكتور ويس أشفورد, خبير في مرض ألزهايمر ومؤسس اختبار فحص ذاكرة المستهلك (consumer memory screening test MemTrax) يقدم هذه النصائح العشر للحفاظ على دماغك صحي ونشيط:

1- مرِّن دماغك: التعليم والثقافة يرتبطان بخفض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر, لذلك اعمل على زيادة ثقافتك وتعلم لغات جديدة أو قم بحل بعض الألغاز الرياضية أو الكلمات المتقاطعة لتبقى دماغك نشيطا, أيضا هناك برامج متخصصة لتدريب الدماغ.

2- مارس الرياضة: التمارين الرياضية هي جزء مهم في الحفاظ على دماغك صحي ونشيط, اعتمد برنامج رياضي منتظم بحيث يتضمن الأيروبيك وتمارين القوة ولا تنسى رياضة المشي.

3- كن اجتماعيا: تكوين الصداقات والأصدقاء لها فوائد عظيمة لدماغك, الخروج مع الأصدقاء والإنخراط في المجتمع يبقي دماغك نشيطا وحيويا.

4- تناول طعامك بشكل صحيح: احرص على التنوع في طعامك بتناولك الخضار وأيضا الفيتامينات عند الحاجة, الدكتور أشفورد ينصح بتناول فيتامينE, فيتامينC والفيتامينات المتنوعة مع الفوليت (folate) وبدون الحديد, ويقترح أيضا فحص مستوى B12 ويجب أن يكون فوق 400 - كما ينصح أيضا بفحص مستوى فيتامينD.

5- راقب وزنك: حين يكون شكل الجسد جيد ومتناسق فهذا يساعد في إبقاء الدماغ سليما, ممارسة التمارين الرياضية والأكل الصحيح يساعد في الحفاظ على الصحة بدنيا وعقليا.

6- احم رأسك: الصدمات والرضوض التي يتعرض لها الرأس تؤثر بشكل رئيسي على الدماغ والذاكرة, فكن ذكيا في الحفاظ على رأسك بربط حزام الأمان أثناء قيادة السيارة ولبس الخوذة  الواقية عند قيادة الدراجة, مارس بعض التمارين التي تساعدك على التوازن وأبسطها التدرب على الوقوف على قدم واحدة.

7- استشر طبيبك: هناك مجموعة متنوعة من العوامل الصحية التي تؤثر على إدراكك الصحي, لذلك من الضروري متابعة طبيبك بشكل دوري, استشر طبيبك عند الشعور بآلام المفاصل والعضلات وتناول المسكنات من نوع NSAIDs إذا تم وصفها لك, حافظ على ثبات مستوى الهرمونات لديك, وهذا يشمل الضبط المنتظم للغدة الدرقية لديك.

8- حِب قلبك: قس ضغطك بشكل منتظم ودوري, الضغط الإنقباضي دائما يجب أن يكون أقل من 130, والضغط الإنبساطي أقل من 85, راقب الكوليسترول لديك واستخدم عقار الستاتين الذي يعبر الدماغ إذا تم وصفه لك, وخذ حبة (baby aspirin) إذا سمح لك طبيبك بذلك.

9- نَم جيدا: كما أن النشاط البدني مهم, كذلك النوم.

تأكد من أنك تأخذ القسط الكافي من النوم وأن تتجنب التوتر,رياضة اليوغا قد تساعد أحيانا.

إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم تناول 3-6 ملغم من الميلاتونين عند النوم, وإن كنت تشخر استشر طبيبك عن انقطاع النفس اثناء النوم.

10- تذكر ذاكرتك: عند التقدم بالسن فإن ضبط ذاكرتك هي الشيء المهم التي يجب أن تنميها بانتظام, حاول تذكر ذكرياتك بعد سن الستين سواء بمشاهدة أفلام فيديو قمت بتسجيلها في الماضي أو من خلال ألبوم صور قديمة وقم باستشارة الطبيب إذا واجهت أية صعوبات في تذكر ذكرياتك.

المصدر: موقع صحي

http://www.sehhy.com

Read More